三人步下一棟住商混合大樓的窄小樓梯，盡頭是一家十分隱密的餐廳。一踏入店裡，夏織和恭也看到老闆的反應，就知道彰一常來這裡。
彰一選了最裡面的座位，沒問過夏織他們，就直接點了一盤綜合起司與白酒。
送上來的起司都是夏織叫不出名字的種類，讓她想起「釜之家」最後端上來的起司。說不定，那正是彰一挑選的？
彰一熟練地幫忙倒酒。
「別客氣哦！要是覺得喝白酒不夠過癮，還有白蘭地！」
夏織抓了一片看來像卡門貝爾（白黴起司）的一種、比藍霉容易入口的起司來嘗，沒想到咬下去的瞬間，一股強烈酸味與氣味竄入鼻腔深處，黏稠的口感雖然頗順口，卻有股刺鼻味。
夏織趕緊挾片薄麵包，配著酒吞下去，嘴裡卻仍然殘留著起司味與酸味。就算吃些盤子里的葡萄乾，也沒辦法消除鼻子深處的發酵臭味。
「如何？」彰一問道，露出促狹的表情。
「很好吃。」夏織逞強地答道。「謝謝你帶我們來這麼棒的店。」
「那就別客氣，多吃一點，不夠再追加。除了這些之外，還有十幾種起司，因為店老闆對起司很講究。」
應該全是價格不斐的進口貨吧。夏織以為很順口的起司，沒想到吃起來的感覺完全不一樣。
雖然知道日本的起司是配合日本人的口味製作的，但她沒想到，真正的起司竟然有如此強烈刺激的味道。要不是彰一故意挑些難入口的品項，夏織也不會發覺自己的孤陋寡聞。
彰一默默地喝酒，身子靠著椅背。恭也正準備開口，沒想到彰一卻說：
「我才剛下班，先讓我休息一下吧！」等彰一喝完第一杯之後，總算主動開口。
「還沒請教你們貴姓大名呢！」
敝姓森澤，夏織說。彰一臉上浮現微笑。
「想研究起司的話，來這家店就對了。只要和老闆混熟了，他會不吝分享各種關於起司的事。我們身為甜點師傅，要是不對各種食材感興趣，根本沒辦法做出真正美味的東西，尤其是餐後甜點，必須跟料理的餘味中和才行。」
彰一拿起酒瓶，緩緩注入夏織面前的空酒杯。「在『金翅雀』工作愉快嗎？」
「很愉快。」
「這位是……」
恭也輕輕點頭。「你好，敝姓市川。」
彰一「咦？」地輕呼一聲。「和我同姓嗎？」
「現在是。」
「什麼意思？」
「因為發生了一點事……對了，彰一先生很久沒回去了。難道不會想回『金翅雀』看看嗎？」
「為什麼回去？」
「老闆很寂寞，很久都沒有你的消息。」
恭也簡短說明了自己來東京的目的。
彰一默默地一邊喝酒，一邊聽著，等待恭也講完後才說：「就算我媽沒和我聯絡，我也不覺得怎麼樣。」
「那是當然啦！因為你是為了做自己想做的事才離開的。」
「又不是小學生翹家，有什麼好寂寞的。」彰一把杯子擱在桌上。「我是跟我媽談過之後才走的，不是一聲不吭走人。」
「可是老闆真的很希望你能繼承『金翅雀』，不是嗎？」
「你們也是同行，應該能理解吧！法式甜點的表現方法跟師傅的人數息息相關，以那家店的規模來說，沒有我能發揮的餘地。」
「也許業績再提升一點，就有機會大幅改裝了。」
「我想到外面增廣見識……而當你一旦離開了，就不會想再回去。」
夏織問：「為什麼？」
「因為外頭的世界無限寬廣啊！」
「看過外頭寬廣的世界後，最後選一個地方留下來深入研究……我覺得這樣也很好。」
「你喜歡這樣？」
「是的。」
「那你就自己來吧，不要硬丟到別人頭上。」
「『釜之家』的餐後甜點真的很好吃，那麼美味的東西不在法式甜點專賣店販售，實在很可惜。」
彰一微笑著說：「我不適合在甜點店工作。」
「因為不喜歡被時間追著跑？」
「嗯，應該是吧。」
「可是餐廳的工作不是也很忙？」
「很忙啊！而且材料受限，但我覺得這樣比較有趣。」
彰一用沉穩的口吻，繼續說：
「在法國餐廳，蛋糕之類的甜點也是法國料理的一環，我就是喜歡這一點。法式甜點本來就是這樣，不是嗎？跟日本人自創的甜點不同，必須考量如何搭配料理這才是真正的法式甜點當然，我無意批評現代人把甜點從套餐獨立出來販售的行為，畢竟我們不是生活在好幾世紀前的法國貴族。但是在餐廳的廚房工作，每天都要因應不同的食材、主廚的要求，來臨機應變發想甜點的內容、擺盤方式等。這種臨場感和緊張感，是在甜點專賣店工作時無法體會的。」
夏織望著滔滔不絕分享工作心得的彰一，心中有種他們「絕對說服不了這個人」的感覺。
顯然彰一已經找到人生的價值，雖然這是他們預料中的事。對他而言，「金翅雀」只是過往的一頁。
彰一又說：「老闆如果覺得寂寞，就讓她寂寞吧！你們想太多了。」
「是嗎……」
「嗯，是啊！你們知道我爸怎麼死的嗎？」
「不知道。」
「過勞死，因為太專註於工作，就像你們現在這樣。」
「……」
「但我覺得他樂在其中，因為他就是這種人。」彰一喃喃道。「有一天早上，我媽正在奇怪我爸怎麼還沒起來，結果發現他渾身冰冷躺在棉被裡，沒有半點痛苦地離開了人世。」
彰一垂著眼，又說：「我只要待在那家店裡就覺得快窒息，一想到那裡還殘留著關於我爸的種種回憶，我連一分鐘也待不住。請你們體諒一下我的心情。」
夏織無言以對。恭也沉默不語。
彰一好像為了轉換氣氛，微笑著說：「人生也必須有不自由的時候，而且正是因為有阻礙，才會增長克服困難的智慧，所以你們不用太在意老闆的想法。」
「這是我的看法啦！」彰一做下結論。「沒能幫上忙，不好意思。」
「哪裡。」恭也搖搖頭。「是我們太冒昧了。」
「明天還有工作要忙，我先走一步。如果覺得這家店還不錯，不妨再多坐一會兒。這裡除了起司以外，也有很多美味的餐點哦！」
「百忙中打擾，真是不好意思。」
「不會啦！別這麼客氣。為什麼那家店的人都這麼認真啊！難道老闆特別挑選過嗎？」
夏織問：「有什麼話要我們代為轉達給老闆的嗎？」
「沒有。」彰一立即答道。「我想說的，已經在決定離開那時都說了。」
彰一離開後，兩人沉默了一會兒。夏織率先打破沉默。「好可惜啊！」
「一點也不，我覺得獲益匪淺。」恭也的口吻一如往常沉穩。「能認識市川彰一這樣優秀的甜點師傅，吃到他親手做的蛋糕，還在他工作的餐廳享受到好吃的不得了的法國料理，又帶我們來這麼棒的店，享用了起司和好酒。真是不虛此行！」
「可是彰一先生不考慮回『金翅雀』……」
「算了。他是有所覺悟才離開的，沒有覺悟的是老闆……我也不需要再顧慮店裡的事了，應該坦率說出自己的想法才對。」
「老闆一定覺得很可惜吧！結果彰一先生、市川先生都選擇離開……」
「這也是沒辦法的事，畢竟人生屬於每個人自己。」