星期一早上，夏織忐忑不安地登上斜坡，赫然發現恭也站在前方。夏織頓時鬆了口氣，內心湧起莫名的情緒。
恭也一如往常站在店門口，主動跟夏織打招呼，要她趕快開門。
夏織戰戰兢兢地拿出鑰匙開門，恭也隨即俐落地把鐵卷門往上抬。兩人走進店內，進更衣室換好衣服後，一如往常準備開店事宜。時間靜靜地流逝。
這是一段遠離寂寞的溫暖時間。
就在恭也擦完櫥窗玻璃、走回店裡時，有人推開了店門。
「唷！早啊！」原來是之前來過的美濃田。
夏織趕緊回應：「早安。」隨即補上一句：「我們是十點半開始營業……」
美濃田一副走進自家店裡的樣子，大剌剌地四處走著看著。
「有什麼關係，反正我又不是來買東西的。」
「咦？」
「這裡真是一點都沒變啊！」美濃田環視店內，語帶懷念地說。「我不是說裝潢，而是整間店的氣氛。這一帶有不少這樣的店呢！」
恭也問：「有什麼事嗎？」
美濃田說：「趁這個時候來，比較方便談事情羅！」
「你也是同行，難道不曉得甜點師傅最忙的時候，就是開店前的準備時間嗎？」
「我不可能一直待在關西，也只有這時間方便來啊。」
「反正也不是什麼很急的事。後天我打電話給你吧。」
「好不容易才找到你，怕你又鬧失蹤嘛。」
恭也沒回應這句話，只淡淡地說：「總之，請你現在離開好嗎？其他工作人員等一下就會陸續到了。」
「有什麼關係啊！只是待一下而已。好歹我以前也待過這裡，知道要準備些什麼，不會耽誤你上工啦！」
恭也默默往廚房走去。
美濃田不知道怎麼辦，只能對呆站眼前的夏織說：「在這裡工作如何？有趣嗎？」
「嗯。」夏織隨口答道。
「工時很長嗎？」
「因為我是新人，所以每天都是這時間上班，晚上十點左右下班。」
「好辛苦喔！比起來，我的店輕鬆多了。廚房不但是這裡的一倍大，工作人員也比較多，而且因為是上市公司，所以福利很好，有排休，也有暑假可以放，晚上八點就能下班。」
「這樣經營得下去？」
「因為我們有一套嚴謹的管理機制，積極引進最新的技術，盡量縮短工時，而且有部分工作人員采輪班制。花大量時間和心力才能做出好東西的想法已經落伍了，只有兼顧私生活品質，員工才能養精蓄銳，發想出更多創意。」
「你們有分店嗎！」
「有啊！還可以網購呢。」
「這些事都能在時間內完成嗎？」
「只要計算精確就能做到。我之所以改行學習經營管理，就是覺得企畫方面的工作很有趣。你知道法國甜點師傅的工作時數嗎？他們才不像我們這樣賣命到深夜，傍晚就可以下班，夏天還能休假好幾星期！日本的烘焙業也應該改變才對。」
美濃田微笑著說：「你願意的話，要不要跳槽去我那裡？」
「啊？」
「在這裡工作很辛苦吧！你可以和谷村一起去東京。在我的店裡，連剛畢業的新人也可以進廚房哦！我們不會讓好不容易成為甜點師傅的人，做些擦窗戶之類的沒意義工作。因為只有他們早點成為資深師傅，才能提升廚房的作業效率。你是高中畢業？還是甜點專門學校畢業的？」
「我是專門學校畢業的。」
「既然如此，我們的店很歡迎你加入呢！從賣場工作開始培養職人精神，這種想法已經過時了。甜點師傅只要會做甜點就好了，不需要接觸其他業務。」
「多麼誘人的說法啊！」夏織心想，要是四月那時聽到這一番話，自己搞不好會跟這男人去東京。「我覺得學習賣場的事很重要，也很喜歡……」
「你一定是被老闆洗腦了吧？我啊，當初進這家店時也聽過這些話，還深信不疑呢！畢竟，不相信的話，哪待得下去啊！」
夏織總算明白恭也為何刻意跟美濃田保持距離。
其實他說的也不無道理，那樣的經營與管理方式也沒錯。經營一家店，還是要考量營利的問題。
只能說，大家的想法不同。美濃田是那種把業績看得比客人還重要的人。
他跟他們看事情的角度不一樣。
「謝謝你的邀約，但我不太想離開家人去東京工作。」
「東京的甜點師傅都很厲害哦！不管是甜點的味道、創意還是店面的裝潢，都跟這裡不一樣。想學習製作真正的法式甜點，就要去東京！關西這裡不行啦。」
「我喜歡『金翅雀』的蛋糕。」夏織以堅定的口吻說道。「我從來沒考慮去其他地方，只想待在這家店做蛋糕，也只想賣這家店的東西。」
美濃田面露苦笑、語帶揶揄地說：「好吧！能以自己工作的地方為傲是件好事，在喜歡的地方努力學習也不壞，我想漆谷主廚也會好好鍛鏈你。但是如果你覺得在這裡學夠了，也厭倦了，不妨考慮一下換個環境學習新事物。」
美濃田說完，繞到展示櫃內側，朝廚房裡的恭也喊道：「我不打擾了！先走啦！」
「喔，保重。」
「過陣子我還會再來關西一趟，希望到時候能聽到你的答覆。」