開始試作新品時，夏織又被叫進廚房負責清洗。聽到要換掉西富百貨那邊所有的商品時，她詫異不已。
這麼大的案子要派給誰負責？畢竟平常的工作排程，就已經讓大家忙得不可開交。結論是，平常的工作由二廚吉野負責，恭也與漆谷主廚負責新品製作。
恭也一派遊刃有餘的樣子。感覺比起平常的工作，他更熱中於新任務。
在「銀翅雀」的商品中，有好幾種蛋糕的成分含洋酒，是屬於大人口味的優雅甜點，但晴惠希望推出「男女老幼都喜歡」的新商品，所以不能用洋酒，甜度也得調整。
在關西，除了強調有洋酒成分的甜點之外，一般都偏向老少咸宜的口味。「金翅雀」自創業以來，一直嚴守這方針。恭也不反對改變味道，只希望能保留原本的設計。
恭也提案的新品有幾項特色，像是把圓形藍莓塔變成船型，把傳統的圓形蛋糕改成正方形，或是又薄又細的長方形、六角形，還有用巧克力綴飾頂部、改變配色，突顯慕斯與蛋糕體的層次感。水果的裝飾方式也不一樣，譬如柳橙與葡萄柚如何配置、如何運用莓果類、各依多少比例配置，以及光亮感的呈現等。因為味道走的是「金翅雀」風格，所以材料幾乎沒什麼改變，一樣有雞蛋、牛奶、奶油、麵粉、巧克力、吉利丁、水果、香辛料等，只是組合方式有所調整。
然而，明明是沿用「金翅雀」的材料，恭也的蛋糕卻呈顯出截然不同的風格。每次試作品一完成，廚房裡的師傅就會圍過來，雙眼發亮地發出驚嘆聲。
夏織覺得恭也的設計既洗鍊又有新意，讓她不由得想起之前他做的薔薇糖花。
他的設計多半取材自動植物與自然：細長捲曲的巧克力條，猶如牽牛花與蔓草的莖；白巧克力做成的波形薄片裝飾，彷彿盛開的白色牡丹；而蒙布朗就像是積雪的稻草堆。還有，豆莢形的藍莓塔上，盛滿了各種莓果；塗上厚厚果醬的達可瓦茲，令人聯想到樹木年輪；用金幣巧克力做的慕斯表面，看起來宛如紅色砂丘；黑色巧克力綴飾的圓筒型蛋糕，表面雖然只描繪了簡單花樣，卻有如塗上高級黑漆的和風器皿。
即使把同樣的配方交由十個甜點師傅製作，也不會做出同樣的甜點。十個師傅就會做出十種甜點這，正是甜點最有趣的地方。
而恭也的手藝，正完美地見證了這一點。
在漆谷主廚的指揮下，「金翅雀」的甜點師傅們按照恭也的設計，順利完成新品。西富百貨公司也對新品十分滿意。
向井不僅盛讚新品兼具東京風的洗鍊，以及關西風的超值感，口感也是無可取代的美味。
「看來，決定用恭也的設計是對的。」晴惠悄悄鬆了口氣，當然也是拜恭也願意大方出借，才能解決這次的燃眉之急。
面對晴惠的結論，恭也答道：「其實我這樣做是有目的的。」
看到晴惠露出詫異的表情，恭也微笑著說：「要是有人在西富買了新款蛋糕，覺得好像在哪裡見過那個設計，想起自己在哪裡買過這樣的甜點……這麼一來，也許就能知道我的店『銀翅雀』開在哪裡了，不是嗎？」
「原來如此，還真是一舉兩得！」
「現在只能靜待結果了。也許可以因此找到線索，或是……」