晴惠以為恭也這句「請給我一個晚上的時間」,是指幫忙想點子。
沒想到隔天恭也卻帶來一疊紙,上頭用非常潦草的字跡,書寫了將近二十種蛋糕等甜點的製作方法。
晴惠驚呼出聲。恭也說:「不好意思,只能用手寫,因為我住的地方沒電腦。」
「只花一天就寫出這麼多?」
「因為這些都不是新品,而是在我的店『銀翅雀』販售的商品。」
晴惠屏息地問:「真的可以直接拿來用嗎?」
「當然我有調整過味道,畢竟『銀翅雀』和『金翅雀』的商品風格截然不同。就算是新品,如果落差太大,也會讓客人很困擾吧。所以我決定用『銀翅雀』原本的設計,融入『金翅雀』的味道。短時間內想汰舊換新,又不會出差錯,這是最保險也是最快的方法了。您覺得呢?」
法式甜點的配方和設計,沒有什麼專利可言。應該說,沒有哪個主廚會去申請專利。說得極端一點,某家店的新品創意要是被別家店剽竊,製作出味道和設計都很酷似的商品,只要原店家沒有申請專利,就不會有任何法律問題。
事實上不只甜點,包裝上也一樣。
某家名店製作出原創的包裝後,一旦大受歡迎,其他家就會跟進,甚至曾經發生某家店研發出極具個性的包裝設計,後來被當成包裝設計公司的新產品,還刊登在商品目錄上的例子。又或者,那些工廠以特殊工法製作的汽水糖,同時申請了三或四個專利,也不是什麼稀奇事。
但是獨立經營的店家販售的蛋糕,就不會有這類考量。所以恭也的行為沒有任何法律問題,全看恭也本人和晴惠的意思。
「重點是,」恭也補充說明。「這些商品在『銀翅雀』能賣得好,不表示在西富就會暢銷。但是設計和味道的品質絕對不差,我有自信能滿足顧客的需求。」
「我明白了。我會找漆谷主廚商量一下。」