幾天後，工作台上並排著好幾個試作品。為了方便吃，恭也把所有蛋糕都切好了。
夏織看著這些蛋糕，忍不住嘆了口氣。
恭也好像看穿了她的心思。「要是有剩的話，你也可以拿去吃。」
「真的嗎？」
「幫助你學習羅。」
「光聽你這麼說就很開心了！」
高倉涼子依約準時抵達。試吃安排在會客室進行。因為會客室的桌子擺不下所有的試作品，還從辦公室搬來一張桌子應急。
走進會客室的高倉涼子霎時瞪大眼，喃喃道：「不會吧！」她驚訝地呆站著。「這裡的蛋糕……有沒有十種啊？」
恭也說：「因為發想了各種組合，所以做了這麼多。」
恭也把紙盤和免洗叉子遞給高倉涼子。
「我怕先說明會影響判斷，所以請您直接試吃。當然，不必一次試吃很多，所以我做的是適合試吃的尺寸，而且所有盤子都標上編號，請您多試吃幾口，從中選出最接近您記憶中那個蛋糕的味道。」
「謝謝你們，竟然這麼周到……」
高倉涼子隨即朝成群的慕斯走去。為了避免味道混淆，盤子和叉子還特地依試作品配對。高倉涼子一邊試吃，一邊說出感想：
「這個有點像，可是橘子的味道好像不夠強烈。」
「這個太酸、太苦，是加了葡萄柚嗎？如果是的話，我想就不是這個。」
「雖然七號比五號的口感溫醇，但不是我記憶中的那個味道，應該要再甜一點……」
漆谷主廚仔細記下高倉涼子的感想，恭也則專註聽著她說的每一句話。
高倉涼子試吃完一遍後，只選了其中三種再試吃一次。過了一會兒，她總算放下盤子與叉子，露出開心的表情。「找到了！就是這個！」
她指著八號盤子。「沒錯，就是這個！這個蛋糕有其他店家沒有的味道！」
漆谷主廚雙眼圓睜，看著恭也。
恭也並未露出得意的表情，只是平靜地問：「那我就照這個味道去做，可以嗎？您希望多大的尺寸呢？」
「六號大小，麻煩你了。」
「需要寫上什麼祝賀詞嗎？」
「這不是生日蛋糕，簡單裝飾就行了……」
「那就照您那張紙條上寫的，在側面裝飾一些馬卡龍、在頂部裝飾糖花，製作一個同樣的蛋糕。」
「麻煩你了。對了，可以請教一個問題嗎？」
「請說。」
「這個蛋糕是用什麼材料做的？為什麼能做出其他店沒有的味道？」
「其實不是很困難的事，只是在水果的排列組合上多下了點功夫。您最後又試吃了三種，是吧？」
「是的。」
「其中兩種是用橘子、甘夏橘和萊姆組合的柑橘類慕斯，雖然這是其他店也會用的素材，但因為我想訴求的是『柑橘類的味道與香氣』，所以用了這些材料。我想其他店也有這味道。」
「沒錯，的確是。」
「高倉小姐最後選的是加入一般柑橘類，但我多加了一種配料，那就是熱帶水果。」
「熱帶水果是指芒果或百香果嗎？」
「不是，這兩種水果的酸味太強，我用的是味道更甜的水果。」
「什麼水果？」
「鳳梨。」
高倉涼子驚呼。「原來如此。因為已經有了柑橘的香味，所以只能用這個……」
恭也點點頭。「有一道法式甜點叫做『mousse à l''ananas』鳳梨慕斯，算是很常見的甜點。只是這一帶的店好像都沒有賣的樣子。鳳梨慕斯的選用的材料，也很接近這樣的組合。」
恭也把盤子里剩下的蛋糕剖面朝向高倉涼子。「我用的是達可瓦茲，不用蛋黃，只用蛋白和麵粉揉制。因為加了少許杏仁粉，所以除了能吃到堅果香味，還有紮實的口感。然後用這個跟巧克力慕斯交疊，加上一層另一種口味，也就是加了萊姆皮丁的達可瓦茲。慕斯部分則是一層橘子加萊姆口味，再一層鳳梨口味。不過，鳳梨口味的慕斯還加了『另一種味道』讓口感更溫醇。」
「是什麼？」
「椰奶。」
高倉涼子又睜大眼。「原來如此！所以我記憶中那個溫醇的味道就是這個嗎？」
「這是選用熱帶水果製作時，普遍會拿來搭配的一種素材。」
「聽起來挺費工的呢！」
「既然是出自專業的甜點師傅之手，理所當然要花點心思製作。能夠讓您找到記憶中的味道是我莫大的榮幸。對了，您希望什麼時候拿到訂購的商品呢？」
「後天可以嗎？」
「好的，就這日期。」
「真的很謝謝你。我非常期待。」