凌晨五點半，夏織走到店門口，發現恭也早就到了。
「早啊！」
「早安，你起得真早。」
「這時間的電車班次還真少。」恭也朝夏織伸出手。「鑰匙給我。」
「咦？」
「鐵卷門的鑰匙給我，我來開門。」
「但這是我的工作。」
「從今天開始，我也是這裡的新進員工。」
「市川先生和我是不太一樣的『新人』。」
就在夏織打開鎖、準備把鐵卷門往上抬時，站在一旁的恭也迅速彎身，只手把鐵卷門往上抬。
夏織還來不及反應，鐵卷門已經瞬間往上升。
「要是鑰匙給我的話，每天早上我來開門就行了。」
「這得問過老闆才行，因為備用鑰匙要交給誰，是老闆決定的。」
「你是懷疑我？認為我會帶著店裡的商品和錢跑掉，是吧？」
「沒這回事，只是這種事要問老闆……」
「好吧！那我去問老闆好了。」
兩人走進靜謐的店內。
對夏織而言，與其說恭也的作風比較強勢，不如說他讓人心神不寧。該怎麼面對一個連自己從哪兒來都不知道的人？這實在很不可思議。
夏織一邊巡視店內，一邊問：「我們家的蛋糕味道如何？」
「很好吃。」
恭也乾脆地回應，夏織忍不住又問：「跟市川先生店裡的蛋糕相比呢？」
「哦！開門見山！你滿敢問的嘛！」
感覺恭也的話中帶剌，夏織立刻僵住。
慘了。問了不該問的事。
至少就立場而言，自己和恭也都是製作者，不應該以顧客的感覺來比較口感。
「對不起，市川先生也是主廚，當然會覺得自己店裡的蛋糕最棒……」
恭也對此沒有回應。「森澤小姐喜歡『金翅雀』的味道嗎？」
「喜歡。」
「那不就好啦！要是對自家東西沒信心，對顧客多不好意思！」
夏織覺得有些羞愧，只好飛也似地逃進更衣室。
他說的一點都沒錯。真的很丟臉。
兩人換好衣服後，一起從倉庫拿出清掃用具。恭也步出店外，開始仔細擦拭起櫥窗玻璃。
夏織走進廚房，打開烤箱預熱，把各種擠花袋排放在工作台上，方便師傅進行打發鮮奶油的工作。
過了一會兒，工作人員陸續到來，和昨天一樣，做好開店前的各種準備。
恭也在開店前一個小時舉行的晨間會議上自我介紹。
晴惠並沒有多做解釋，只是簡單說明考量到廚房的生產量提高，於是臨時聘請恭也來幫忙。
恭也也沒提到自己擁有一家店，只說因為和老闆認識，答應來這裡幫忙一段時間。
接著，漆谷主廚說明今天的作業排程，再由敦賀報告昨天賣場與咖啡廳的營業情形。
敦賀對於客人的喜好、咖啡廳的滿意度、哪一種甜點賣得最好等，都觀察得非常仔細，讓夏織十分驚訝。因為敦賀雖然不是甜點師傅，卻能專業地從各個角度觀察甜點。
最後是由辦公室職員報告今天的氣象預報，因為雨天客人比較少，而天氣好的時候，業績也會跟著提升，所以多少必須根據天氣預報來調整產量。
會議結束後，大家回到各自的崗位上。
夏織也和昨天一樣，移動點心架，鋪上地毯，然後隔著窗戶，窺看廚房的情形。
二廚吉野正在向恭也說明道具與材料放置的地方。
廚房靠牆一側被大型冰箱與兩台烤箱佔據著。
最小的冰箱是用來保存牛奶、袋裝鮮奶油，以及客人訂製的蛋糕等，是那種咖啡廳常見的小型冰櫃。
最大的冰箱是那種連人都塞得進去的大型冰櫃，裡面有層架，可以存放大量食材。
中型冰箱則是做為餐廳、廚房的冷凍室，門上還用磁鐵貼著製造預定表、便條紙等。連工作台下方一部分也成了冰箱。
由於需要用到大量生鮮食材，所以製作甜點的廚房幾乎被冰箱佔滿。
吉野逐一打開冰箱門，說明醒麵糰的地方、卡士達醬與水果擺在哪裡，還有存放慕斯的地方。
冰箱上方堆放著一個個平底鍋，從天花板垂掛下來的架子上，也排放著很多銀色器具。恭也認真地聽著吉野說明，移動時瞥見從玻璃另一頭窺看的夏織，還笑著對她拋了個飛吻。
夏織勉強擠出笑容回應。早上十點半開店，意味著忙碌的一天又要開始了。