漆谷主廚和吉野先生來到咖啡廳，晴惠低聲對他們說：「那個人明天開始上班，麻煩你們照顧了。」
漆谷主廚和吉野一臉錯愕。
吉野開口：「這是怎麼回事？怎麼可以讓一個來歷不明的人進廚房呢？」
「雖然他來歷不明，但的確有實力。而且，我總覺得他和我兒子有什麼關係。」
晴惠簡單說明他們去了一趟市公所和社福單位的事。「其實我也說不上來，就是覺得他跟我兒子好像有什麼關係，所以不想斷了這條線索。」
晴惠都這麼說了，漆谷主廚和吉野也沒辦法再反駁。
一旁的夏織更是沒有出聲的餘地。
「那要派給他什麼工作呢？」漆谷主廚問：「廚房不缺人手，總不能讓那麼有實力的人清洗鍋子吧。」
「一開始就讓他洗洗鍋子吧！要是發現他有什麼可疑行為，立刻告訴我。也麻煩森澤幫忙監督一下，畢竟你是第一個和他打照面的人，又是新人，他對你的戒心應該比較低。一發現他有什麼不對勁，隨時向我報告。」
「了解。」
夏織答道，心裡卻覺得沒必要。
能做出那麼精緻的糖花……擁有這樣實力的人，沒必要從這家店偷走什麼東西。
雖然他擁有的實力多少會影響其他師傅，但不至於想從這裡拿什麼吧……
就算展示櫃里的東西全數售完，賣場還是有很多工作要做。只要架上的餅乾和果醬還有剩，就還會有客人上門，也會有客人來訂購生日蛋糕。廚房這邊則必須準備明天販售的甜點。
這一天當中，顧客不斷追加的作業也尚未結束。師傅站在爐子前，開始製作明天要用的卡士達醬。
師傅們除了從傍晚開始輪流休息之外，幾乎一整天都站著，頻繁地開關冰箱、取出材料、揉制麵糰、雕刻水果與製作慕斯。
敦賀交代夏織清洗咖啡廳使用的道具，不光是餐具，還有咖啡機也要清理。夏織把抹布洗乾淨漂白後，披到晒衣架上。
夏織接著去小房間幫忙把出爐後冷卻的餅乾裝袋。「金翅雀」的所有工作人員，包括賣場人員都要幫忙裝餅乾。在一般工廠是由機器代勞，這裡則是采人工作業。
夏織戴上薄手套，迅速裝袋、貼上標籤。所有賣場人員默默地包裝著堆得有如山高、裡頭裝著瑪德蓮和餅乾的禮盒，等數量夠多了，再放到架上。
點心悉數包裝完畢之後，廚房的作業也總算告一段落，夏織開始清掃。打掃完廚房後，她還得清洗咖啡廳的小型調理器具，緊跟著又送來大型擠花袋等著清洗。清洗、漂白、放入鍋中消毒，最後掛在衣架上晒乾。
清掃地板也是夏織的工作。因為廚房不能濕答答的，所以必須用兩種抹布擦拭工作台，就連止滑墊的背面也要仔細擦拭。放在冰箱下方的水桶也要每天清理。垃圾收好後，也得立刻搬到店外等業者來清運。
賣場這邊的收拾工作和早上完全相反：摘下展示櫃里的價格標示牌，收拾放在架上沒賣出去的點心盒，收拾烤模和擺飾，搬動架子，卷好地毯後關燈。
最後，全體齊聚廚房開會，一天的工作總算結束。這時，已經接近晚上十點。