第三大，我和立花一起上晚班。
「你在旺季開始上晚班，很辛苦吧。」立花在店裡的時候，一如往常地說著無懈可擊的敬語。
「因為之前曾經經歷了夏天的中元節商戰，所以並不會覺得太辛苦。」
「太好了。」
我們在說話時，雙手忙碌地做事。今天是星期六，而且是年底，和果子的生意比平時更好。
「小姐，請給我六個大福。」
「好的，馬上為您準備。」
即使補了一次又一次貨，大福和丸子很快就賣完了。看到這些和果子的銷路，我知道椿店長今天的預估也很精準。
（周末一整天的銷售情況都像是平目的下午。）
攜家帶眷、情侶、幾個看起來像是朋友的女生，和一群男生。之前我從來沒有仔細觀察，但現在發現這些客人果然不買上生果子。
「你看，你看，要不要買丸子？」
「好啊，我有點餓了，再買大福吧。」
類似的對話不絕於耳。
「梅本，你去休息吧。如果不按時休息，就會停不下來了。」
我聽從了立花的建議，離開店裡去休息。上早班時，我都在倉庫內吃午餐，但現在正值年底旺季，整個樓層都很嘈雜，所以我去了員工食堂。
下午三點的食堂內散發著傭懶的氣氛，和人滿為患的地下食品館完全不同。有人趴在桌上睡覺，有人在看書或雜誌，在這個時間休息的人通常都是單獨一個人，所以大家都靜靜地在這裡休息。
午餐和定食區的商店已經打烊，所以我在簡餐區點了披薩土司和摻入大量牛奶的花式咖啡，坐在窗邊的沙發座位，喝了一口摻入大量牛奶的花式咖啡，忍不住吐了一大口氣。因為剛才一直在人多的地方，可能情緒太緊繃了。
「我可以坐這裡嗎？」聽到有人間話，我立刻點了點頭。
「好啊，請坐。」
員工食堂內的沙發座位不多，所以並桌很常見，但希望對方不會抽煙。我暗中想著這些事，發現眼前的托盤上點的食物和我完全相同。
「咦？」
「啊！」我情不自禁抬起頭，發現戴著銀框眼鏡的楠田姐一臉驚訝。
「呃，我記得你是蜜屋的？」
「我是梅本。」
「喔，對喔。」
楠田姐坐了下來，喝了一口摻入大量牛奶的花式咖啡後重重地吐了一口氣。我們不光點了相同的食物，連行動也一樣。我忍不住吃吃笑了起來，楠田姐瞪了我一眼。
「有什麼好笑的？」
「因為我們點了相同的東西，連動作也一樣。」
「是喔，但可不是我學你，是你學我。」
「啊？」我聽不懂她在說什麼，看著楠田姐的臉。楠田姐咬著披薩土司，得意地說：
「我跟你說，我這十年來，每天都在這個時間休息，坐在這張椅子上，吃相同的食物，只是你剛好今天也來這裡而已。」
「每天！所以楠田姐，你專門上晚班嗎？」
「也不是專門，只是上午幾乎沒有客人來買酒，所以很自然就變成這樣了。」
「一直上晚班不會很辛苦嗎？」
「身體適應之後，反而更輕鬆。我一個人住，即使晚回家也不會造成任何人的困擾，一下子早班，一下子晚班反而更累。」
前一天晚歸，第三大一大早就起床的生活的確讓人開心不起來。
「但阿椿不會為你排這種班吧？」
「對。」
「我看過很多家店的人，覺得她很了不起。」
聽到她稱讚椿店長，我也忍不住高興起來。
「她接待客人很厲害，很細緻周到，或者說體貼入微。」
我點了點頭回答，楠田姐竟然對我搖頭。
「不是，阿椿厲害的地方，在於她不是『沖銷量的店長』，而是，『致力零損耗的店長』。」
「商品全賣出去不就是零損耗嗎？」
「並不是這樣。如果只是沖銷量，事情就很簡單。只要大量進貨，舉辦促銷或是降價，吸引客人的注意，然後在接待客人時下點工夫，就可以解決問題。像是熟食區的店鋪努力沖銷量，但也有很多損耗，所以每天都有員工特賣，但阿椿不會這麼做，對不對？」
我也咬著披薩土司，點了點頭。
「昨天也只剩下三根丸子。」
「這就是我想要說的，她隨時都在思考如何將損耗控制在最小範圍，她很珍惜自己店裡的商品，對所有的食物都很珍惜。」
楠田姐說完，又喝了一口摻入大量牛奶的花式咖啡，重重地吐了一口氣。我覺得楠田姐很帥氣。
「我希望自己也好好珍惜蜜屋的和果子。」
「嗯，加油羅。」
然後，我們都陷入了沉默。休息時間已經過了一半，如果一直聊天，彼此都無法好好休息。我茫然地看向窗外，楠田姐靠在沙發上閉上了眼睛。
冬日的午後。窗外的太陽開始西斜。