翌日，立花的師父果然上門了。他仍然戴著墨鏡，今天穿了一件鯉魚躍龍門圖案的毛衣，趁店長正在接待其他客人時走了過來。雖然立花說，他會提早來店裡監視，但似乎沒趕上。
「嗨，小姐。」
「歡迎光臨，謝謝您經常惠顧本店。」我鞠躬向他打招呼，他露出意外的表情。
「對不起，昨天嚇到你了。」
難道是因為我昨天一臉驚恐，所以他今天打算來向我說明情況嗎？雖然我腦海中掠過這個想法，但還是做好了作戰的準備。
「不，最中餅的流汗是本店的疏失，鹿之子的久助也一樣，謝謝您的指教。」
我流利地說著專有名詞，師父驚訝地拿下了墨鏡。流汗和『哭泣』一樣，都是指受潮的意思、久助則是指所有瑕疵的和果子。
「關於搗練，我的說明也不夠充分，真的很抱歉。本店平時都使用加了求肥的關東系練切，只有在初釜 等特殊場合才會使用搗練。」
這是立花告訴我的雜學知識，除了「搗練vs.練切」以外，練切也分成「關西vs.關東」。關西以山藥餡為主體攪拌均勻，關東則以白豆沙餡加入求肥等帶有糯性的麵粉系增加黏性。
雖然其中的知識很複雜，讓人忍不住想要說，哪一種都沒關係啦，但立花說，這是「重要的問題」。為了表達敬意，我用這些專有名詞來反擊他的師父。
「小姐——」
師父突然把臉湊了過來。我是不是得意忘形了？我正感到擔心，沒想到他嚴肅的表情突然放鬆。
「你在一天之內，真的學了不少啊。」
「松本先生，謝謝您的稱讚。」
河田屋的師父名叫松本三太。和果子師傅的三太先生，您還滿意嗎？
「太驚訝了，竟然連我的底細都被摸清楚了。」
「是，因為我昨天請教了立花先生。」
「是喔，原本還想逗逗你，那傢伙真是不解風情。」
師父在和我說話時，接待完客人的椿店長走了過來。
「松本先生嗎？幸會，我是蜜屋東京百貨店的店長椿晴香。」
店長遞上了名片。
「喔，真是不好意思，我的工作不習慣帶名片在身上。」
師父把店長的名片收進口袋，深深地鞠了一躬。
「謝謝你照顧早太郎。」
「不，立花教了我很多事，他很能幹。」
「是嗎？那就太好了，不過，」師父抓了抓頭，「我想要說聲抱歉，我昨天嚇到這位小姐了，做了不夠成熟的行為，真的很抱歉。」
師父對我深深地鞠了一躬。
「您不必放在心上，反正最後破解了暗號，所以我並沒有一直感到害怕。」
「是嗎？但是，最後的花牌會不會有點難？」
「喔，亥子餅嗎？這是——」
我正打算開口說明，宣傳部的女職員沿著通道走了過來。
「蜜屋的店長，有事想要和你討論一下。」
她以為師父是普通的客人，向椿店長招了招手，把她叫到櫃檯角落。
「關於你提出的資料，那個也未免太敷衍了。」
「什麼意思？」
「御萩怎麼能算是知性的食物？你也太敷衍了。御萩很不起眼，而且根本缺乏故事性。」
雖然女職員壓低了嗓門，但我們還是可以聽到她們的談話。原來椿店長打算用御萩參加秋季食品展。
「我認為御萩有豐富的文化背景，價格也很適中，大家也都很熟悉，所以才推薦啊。」
「你是認真的嗎？御萩讓人聯想到掃墓的彼岸節，感覺很陰沉，也很土氣，可不可以換其他比較華麗的生果子？」
御萩的確很土氣，很有家庭的味道，但正因為是不起眼的和果子，隨時能夠給人帶來安心的感覺，所以我很喜歡。我心有不甘地聽著她們說話，師父突然大步走到櫃檯角落。
「我說這位小姐，你是這家百貨公司的人嗎？」
「啊？喔，對，是啊。」
「那就應該好好了解一下和果子的知識，很少有和果子像御萩這麼有趣味。」
女職員聽到客人突然這麼說，有點不知所措。
「你似乎不知道，那我就告訴你，御萩的名字有七種變化。」
「七種變化嗎？」
「對，首先是大家都知道的，在春天叫牡丹餅，秋天就叫御萩，這兩個名字分別是來自牡丹和萩，但完全是相同的食物。」
原來是這樣。聽他這麼一說，覺得的確是這麼一回事。我在腦袋裡把牡丹餅和御萩畫上了等號。
「牡丹餅只用豆沙，但御萩還會沾黃豆粉、芝麻和青海苔。我猜想店長應該打算用這種方式推出吧？」
「是啊，我打算做比平時小一號的御萩，再裝進各種不同顏色的盒子，就可以有繽紛的感覺。」椿店長得意地點頭說道。
「之所以會聯想到彼岸節，是因為在家裡也很容易做，你知道其中的理由嗎？」
「不知道……」
「因為做御萩時，把糯米蒸熟後，不必像做麻糬一樣搗到全爛，只要搗到半米粒的狀態，一般家庭也能夠做，所以才會成為我們日常生活中常見的和果子。因為這種製作方法的關係，才會有好幾個不同的名字。」
師父在說話時，客人也不斷上門。我豎起耳朵，向客人確認購買的商品。
「四個『跳月』嗎？好，我馬上為您準備。」
不知道師父是否聽到了，他指著我的方向說：
「月亮。這正是御萩的另一個名字，因為不必搗碎，所以稱為『不知搗』，『搗』和『月亮』同音，所以又稱為『不知月』，不知月就是看不到月亮，所以又根據看不到月亮的方位，稱為『北窗』。『搗』這個字又和『到達』同音，所以也稱為『不知到』，進而引申為不知道什麼時候到達的『夜舟』。還有還有，因為沒有發出搗碎的聲音，鄰居也不知道，所以又稱為『鄰不知』，怎麼樣，是不是有七個不同的名字？」
太厲害了。我完全不知道御萩的名字有這麼多變化，宣傳部的女職員似乎也不知道，啞口無言地聽著師父的話出了神。
「在了解這些的基礎上，再看看這個。」
師父把一張畫著山豬的花牌放在櫃檯上。嗯？所以正確答案並不是山豬嗎？
「在花牌中，萩和山豬必定畫在一起，你知道是什麼原因嗎？」
「……不知道。」
女職員用手托著臉頰，似乎表示難以理解。
「你想一想，山豬的肉叫什麼？」
老實說，我從來沒吃過山豬肉，但我記得好像有什麼牡丹鍋是用山豬肉做的……等一下，牡丹？
這時，我之前曾經聽過的雜學知識全都在腦海中連成了一條線。
「啊！我知道了！牡丹肉看起來像牡丹花，所以聯想到牡丹餅，牡丹餅又叫御萩，所以就引申到植物的萩。」
「小姐，你學習很有成果，完全答對了。」
師父笑著對我豎起了大拇指。
「和果子的名字常常來自諧音或是文字遊戲，我認為這是一種文化。」
椿店長適時表達了自己的意見，女職員可能覺得三對一，情勢對自己不利，所以不甘不願地收起手上的資料。
「——如果要推出御萩，那包裝一定要色彩鮮艷一點。」
「是，那當然。」椿店長笑著目送她離去。