查曼走到店門口時，店已經關了，但她還是可以隱約透過玻璃看到，有人在裡面走動，打掃店鋪。查曼敲敲門，但卻沒有用，於是她把臉貼到玻璃上大叫，「讓我進去！」
店裡的人終於走了過來，打開門，探出頭來。他是店裡的學徒，和彼得差不多年紀，查曼以前沒見過。「我們關門了，」他說。他看了看查曼懷裡的瓦伊夫。打開的門裡散發出一陣新鮮油炸甜甜圈的味道，瓦伊夫湊近了鼻子，高興地聞著。「而且我們也不讓狗進來，」他說。
「我要見我父親，」查曼說。
「你見不到任何人，」那個學徒說。「烘焙房裡還忙著。」
「我的父親是貝克先生，」查曼告訴他，「我知道他會見我的。讓我進去。」
「我怎麼知道你說的是真的？」那個學徒懷疑地問。「這事關我的工作——」
查曼知道這時候她應該表現出禮貌和機智，但她還是失去了耐心，就像她對地精靈們那樣。「哦，你這個傻瓜！」她打斷了他。「如果我父親知道你不讓我進去，他會當場解僱你！去把他叫來，如果你不相信我的話！」
「哎喲喲！」學徒叫著。但他還是後退了一步，說，「那進來吧，不過你得把狗留在外面，明白嗎？」
「不，不行，」查曼說。「她會被偷走的。她是一條非常珍貴的會魔法的狗。我告訴你，就連國王都允許她進門。而如果國王允許，你也必須允許。」
那個學徒看起來對她非常輕蔑。「你去跟山上的盧博克說吧，」他說。
事情變得越來越複雜，還好此時，貝拉，店裡的一位女店員，從烘焙房的門裡走出來。她一邊綁著頭巾一邊說，「我要走了，提米。記得把這裡都洗——」她看到了查曼。「噢，好啊，查曼！你要見你父親嗎？」
「你好，貝拉。是的，」查曼說。「但他不讓我帶著瓦伊夫進去。」
貝拉看看瓦伊夫。她的臉上立刻綻放出笑容。「多可愛的小動物啊！不過你知道，你父親不喜歡讓狗進來。最好把她留在店裡給提米照看。你會照顧好她的，對嗎，提米？」
那個學徒很不情願地哼了哼，愁眉苦臉地看著查曼。
「不過我得提醒你，查曼，」貝拉還是像往常一樣健談，「他們現在都很忙。有一個特別的蛋糕訂單。你不用待很久吧？把你的小狗放在這裡吧，她會很安全的。還有，提米，把這些架子統統打掃乾淨，不然我明天會好好教訓你。晚安啦，晚安！」
貝拉走出了店門，而查曼從她身邊走了進去。查曼確實想帶著瓦伊夫進烘焙房，但她知道瓦伊夫在吃的問題上劣跡斑斑。於是她把瓦伊夫放在櫃檯邊，朝提米冷漠地點點頭——他這輩子都會恨我的，她心想——然後獨自一人穿過空蕩蕩的玻璃櫥窗、冰冷的大理石貨架、一堆白色桌椅，上諾蘭的人們很喜歡坐在這裡喝杯咖啡，吃塊蛋糕。查曼推開烘焙房的門時，瓦伊夫發出一聲絕望的哀鳴，但她還是狠了狠心，把門從身後關上。
裡面忙得像個蜂房，熱得像赤道，而且香氣四溢，這一定會讓貪婪的瓦伊夫瘋狂。那裡有新鮮麵糰，烘烤中的麵糰，還有甜麵包、糕點、鬆餅的香甜氣味，夾雜著餡餅和酥餅的美味，還混有濃郁的奶油和獨特的糖霜香味，那是從一個多層的大蛋糕散發出來的，好幾個人正在離門最近的那張桌子上裝飾著這個蛋糕。玫瑰香！查曼一邊呼吸著這些香氣，一邊心想。檸檬，草莓，南英格里杏仁，櫻桃，還有桃子！
貝克先生正在工人間走動，邊走邊指導、鼓勵、檢查著。「傑克，揉這個麵糰的時候要用手背，」查曼進來的時候聽到他說。過了會兒，「那個餡餅皮用力輕一些，南希。不要捶，不然會硬得像塊石頭。」又過了會兒，他走到了另一側的烤爐邊，告訴那裡的年輕人要用哪個爐子。不管他走到哪裡，他都會立刻引起注意，得到服從。
她的父親，在查曼看來，就是他的烘焙房裡的國王——比皇室宅邸里的真正的國王更像國王，她心裡想。他頭上戴的白色帽子就像是王冠。那也很適合他，查曼心想。他的臉很瘦，頭髮也是紅色的，和她一樣，雖然她多長了不少雀斑。
她在爐子邊碰到了他，他正在品嘗美味的肉餡，告訴做肉餡的女孩辣放太多了。
「但這嘗起來味道很好！」那個女孩辯駁道。
「或許吧，」貝克先生說，「但是美味和完美之間還是有很大差別的，洛娜。你去幫他們做蛋糕，不然他們要忙一晚上了，讓我來挽救這盤肉餡。」他從火上取下那鍋肉餡，而洛娜匆匆跑到一邊，看起來鬆了口氣。他轉過身，看到了查曼。「你好啊，小甜心！我沒想到你會來！」他有些不解。「是你母親送你來的？」
「不是，」查曼回答。「我自己來的。我在照看威廉叔公的房子。記得嗎？」
「噢，對，」她父親說。「我能幫你什麼？」
「呃……」查曼說。她感覺有些難以開口，因為剛看到了他父親那麼像個專家。
他說，「等一下，」然後轉過身在爐邊架子上的一排香料里找出一個罐子，打開蓋，往鍋里撒了一些。他攪拌了一下，嘗了嘗，點點頭。「現在好了，」他說著，把鍋放下來冷卻。隨後，他又抬起頭疑惑地看著查曼。
「我不知道怎麼做飯，爸爸，」她脫口而出，「威廉叔公家的晚餐食物都是生的。你有沒有什麼寫下來的指南之類的？給初學者的？」
貝克先生用非常乾淨的手揉了揉他滿是斑點的下巴，思考著。「我一直對你母親說，你要學一些這種事情，」他說。「不管得體與否。讓我想想。我的東西對你來說大多太複雜了。糕餅、美味醬料之類的。現在，我也希望我的學徒來的時候是有一點基本知識的。不過我想我還是能找到一些我起步時的簡單筆記。我們去看看吧，好嗎？」
他帶著查曼穿過烘焙房，從擁擠忙碌的廚師們身邊經過，走到遠處的牆邊。那裡有一些搖搖晃晃的架子，上面雜亂地堆著筆記本、粘著果醬的紙片，還有滿是麵粉手印的厚文件夾。「等等，」貝克先生說，停在架子旁堆滿剩餘食物的桌邊。「我最好還是給你帶點吃的去，這樣你看筆記的時候也不會餓著。」
查曼非常熟悉這張桌子。瓦伊夫一定會很喜歡。那上面是所有不夠完美的烘烤食物：碎掉的糕餅，不夠勻稱的甜麵包，破碎的餡餅，還有當天店裡沒賣完的食物。烘焙房的工人可以隨意把這些帶回家。貝克先生拿起一個工人們用的厚紙袋，開始迅速地往裡裝食物。最下面放了一整個奶油蛋糕，上面放了一層餡餅，然後是甜麵包，再是油炸甜甜圈，最後是一大塊乳酪餅。他把這個鼓鼓的袋子放在桌子上，然後開始在架子上翻找起來。
「找到了，」他一邊說，一邊取下一個軟皮的棕色筆記本，上面沾滿了深色的陳年油漬。「我就知道我還留著！那是我年輕時在市集廣場的飯店裡做夥計時的筆記。我當時就跟你現在一樣一無所知，我想這該是你需要的。你需要和這些食譜一起的咒語嗎？」
「咒語！」查曼說。「但，爸爸——」
貝克先生看起來很心虛，查曼從來沒見到過他這個樣子。有一瞬，他臉上的小斑點都羞紅了。「我知道，我知道，查曼。你母親一定會很生氣。她一直堅持說魔法是很低級、粗野的東西。不過我生來就會用魔法，而且我也忍不住，不止是烹飪的時候。在這個烘焙房裡，我們經常使用魔法的。好姑娘，別讓你母親知道。好嗎？」他又從架子上拿下一本薄薄的黃色筆記本，懷念地拍了拍。「這裡面都是簡單的咒語，能幫助烹飪。你想要嗎？」
「要！」查曼說。「當然我一個字也不會告訴母親的。我像你一樣了解她。」
「好姑娘！」貝克先生說。他迅速地把兩本筆記放進那個紙袋中，就在乳酪餅的旁邊，然後把袋子遞給查曼。他們像共犯一樣互相咧嘴笑了笑。「祝你有好胃口，」貝克先生說。「祝好運。」
「你也是，」查曼說。「謝謝爸爸！」她伸長脖子，親了親父親廚師帽下滿是麵粉和斑點的臉頰，然後她便走出了烘焙房。
「你運氣真好！」查曼推門時，洛娜叫住了她。「我看到他給你的奶油蛋糕了。」
「有兩個，」查曼聳聳肩說道，隨後走出去回到店裡。
在店裡，她驚奇地看到提米坐在玻璃和大理石的櫃檯上，懷裡抱著瓦伊夫。他想解釋，更準確地說是辯解：「你把她留下，她好像真的很驚慌，一直大叫個沒完。」
或許我們不必一輩子做敵人了！查曼心想。瓦伊夫從提米的懷裡跳下來，高興地尖叫著。她在查曼的腳踝邊跳躍著，吵吵嚷嚷，因此，提米顯然沒有聽到查曼對他說謝謝。查曼朝他笑笑，又點點頭，隨後走到外面街上。瓦伊夫仍在她腳邊跳著叫著。
商店和烘焙房在座落於河堤的小鎮的另一邊。查曼可以徑直走過去，但從上街走過去要更近些——瓦伊夫得自己走，因為查曼抱著那個鼓鼓的袋子。上街雖然是主要街道之一，