輯四·說東道西 從一個小埠看美國

筆者自從擺脫公務羈絆,已經三度去曼谷觀光,而小兒光燾旅美二十多年,雖然屢屢函邀,可是憚於長途飛行,始終趑趄卻步。1981年暑假,小兒摒絕夏令一切學術討論研究會議,特地勻出四五十天時間,準備陪我們二老在附近各處走走,團聚些時。既非純粹遊山玩水,於是跟老伴毅然搭乘中華航空公司飛機首途直航舊金山。經過十一小時航程,於1981年6月28日安然降落在舊金山機場。尚未走出檢查室,已經隔著玻璃窗看見小兒夫婦來機場迎接,這比台北中正機場便利旅客跟接客者多了。一出機場就趕上舊金山同性戀者慶祝第十二屆「同性戀自由日」大遊行。大隊人馬,從舊金山碼頭到市政府廣場之間,整隊遊行。警方為了維持秩序,實施了交通管制,摩托警車,摻雜著騎馬步行的男女警察沿街照料戒備,還有十多輛絢艷悅目的花車,車上有鼓號樂隊。花車之前,除了由一百多位同性戀妙齡女郎騎著摩托車開道外,遊行隊伍里的對對戀人中,有鬚髮如戟其勢虎虎的壯漢,有柔情綽態、艷若桃葩的少女,有濃妝艷抹搔首弄姿的徐娘,更有彎腰駝背頭童齒豁的老不修,,一路行來,不但瞰噪諧笑,旁若無人,一對一對勾肩摟腰,還不時向路旁群眾表演一下親膩熱吻。據說遊行隊伍中各色同性戀人都有,甚至還有大學團體及已婚同性戀父母帶著子女,高舉紙牌旗幟,喊著口號隨眾遊行。有幾位國會議員、贊成同性戀的當地市議員也被邀請參加遊行行列壯大聲勢。我想性生活方式,異性相吸也好,同性相戀也罷,各投所好,儘管成雙成對去享受,又何必在大庭廣眾面前火辣辣表演,非要別人來接受呢!民主、自由,這是我踏上美國本土所上的第一課。

小兒住在距舊金山三百英里外的EUREKA。從舊金山登車,首先映入眼帘的是舉世聞名拘金門大橋,橋長四千二百嘆,是1936年修建完成的。在紐約維拉采諾橋興建之前,它始終保有世界第一座長橋的榮譽。橋上兩端各有一座高大長方形樑柱,兩柱之間,吊著兩根極粗的鋼纜,垂直銜接著。從高處眺望,大海滄波,黃雲落日,雄奇壯麗,蔚為奇觀。舊金山市政府,為了維護保養這一巨大建築,雇有勞工二十五名,擔任油漆工作。常年由東到西,從南及北,不停地油漆。因為海風強勁,海水鹽分又重,油漆一旦剝落,海水很快就會把鋼鐵樑柱給腐蝕朽爛,所以金門大橋經常每周要用兩噸油漆來維護。現在橋齡已接近五十年,據橋樑工程專家說,橋面已有多處發現裂痕,如不及時加強保固,橋的使用壽命大為可慮。所以金門大橋仍歸聯邦政府管理,抑或移交給加利福尼亞州州政府自行負責,尚在爭論之中。專家們的結論:無論如何金門大橋明年非徹底大修不可。於是自7月1日起每輛汽車的通行費由一元增為一元二角五分。不料加價之後,每天上下班時間人車擁塞,簡直寸步難行,一般過橋市民紛紛歸咎於找零錢麻煩(美國有二角五分硬幣)。市政府起先不承認是找零錢耽誤了時間,有一位杠頭的新聞記者在報上一再建議不妨恢複原價,試辦一星期,且看如何。哪知市政府剛試辦一天,橋上交通立刻恢複正常,而政府也能從善如流,立刻把過橋費恢複為一元了。美國這種不文過飾非的民主精神,真是值得我們欽佩和效法。

美國人的衣著,向來比歐洲亞洲人來得輕鬆隨便,除了在華府、紐約幾個大都市的街頭看見白領階層的紳士們,西裝革履衣冠楚楚穿得整齊外,其他各州一般城市衣著隨便之極。就拿EURFKA來說吧,走在街上很難看見一位著西裝、打領帶、御黑色尖頭皮鞋,紳士打扮的人物。偶或發現一位,不是新到的外國留學生,兢是別國來的官吏或觀光客;至於美國人,無論男女老少,衣著都是各自從心所欲。一襲恤衫,一條牛仔褲到處可去,就是大學教授上堂授課,也跟學生一樣,牛仔褲照穿不誤。皮鞋店貨架陳列各式便鞋,不是透孔鞋,就是厚膠底或高勒兒靴子。至於黑亮的紳士尖頭皮鞋,大小鞋店裡並不多見,就是有也甚寥寥,而且售價奇昂,式樣單純。國人出國之前,很喜歡做兩套漂亮西裝到美國亮亮相,結果反而變成「英雄」無用武之地,讓人覺得我們在衣著方面過分古板拘謹。筆者一向怕穿西裝打領帶,到了美國,左顧右盼,都是同道,好不自在。

加州是美國各種水果的主要產區,筆者去的時候,正是紅了櫻桃時期。中國內地華北一帶,雖然也產櫻桃,但顆粒小,糖分低,顏色淡紅,北方人管它叫山豆子。南京玄武湖的櫻桃,在中國算是久負盛名了,可是跟加州的來比,仍遜一籌。加州櫻桃大如杜梨,殷紅泛紫,濺齒流甘,可算水果中的雋品。加州李子實大紫黑,雖然瓊漿湛露,但是靠近外皮部分仍然微嫌苦澀。食品營養專家章樂綺女士說,加州李子一百克僅含維他命C五毫克,維他命A兩百五十國際單位,所含維他命C不及木瓜的十分之一,維他命A不及木瓜的六分之一。近來台北市面右不少這種李子出現,既然營養成分不高,我們又何必花費寶貴的外匯來買這種水果吃呢!有一種跟哈密瓜大小相等的水果,英文叫Honey dew,中文叫「蜜露」。皮白肉綠,碧玉溶漿,其甘如飴,據說是美國水果中甜度最高者。吃完蜜露,上下嘴唇能黏得張不開。「酪梨」也是加州主婦們最歡迎的佐餐美饌。加州酪梨跟台灣高屏地區的品種不同,形狀各異。加州所產的黑而多皺,表皮凸凹不平,跟鱷魚皮極為近似,所以又叫鱷梨,營養成分如何就不得而知了。加州還有一種叫arine的水果,是桃杏混合體,似桃若杏,酸甜可口。Bing cherry甜而多水,國內也沒見過。談到美國的西點,不但過分甜膩,而且花式也沒有英法等國做的多彩多姿。不過超級市場有一種新鮮蛋糕的半成品,配好作料,只要把雞蛋打勻,混合一起,放入烤箱,過三十分鐘就能吃,簡單方便,兼而有之。此外,美國麵包種類繁多,應有盡有,可以說集世界各國麵包種類之大成。有種發好面劑兒放在真空紙筒密閉,自烤的麵包,烤好之後,跟中國的發麵饅頭類似,比起中國人自己發麵蒸饅頭要省事多了。有些愛吃冰激凌的朋友跟我說,美國是冰激凌王國,五花八門,又便宜又好吃,一吃之下,果然是玄霜絳雪、珍錯含香。他們有一種高級冰激凌,是核桃去皮加糖壓碎調製而成,芳而不濡,人口冰融,跟北京的核桃糖葫蘆有異曲同工之妙。美國有一個叫A&W的連鎖餐飲公司,設在大小鄉鎮公路加油站旁,駕車的旅客可以不必下車,停車處有直通餐館電話,可以打電話叫餐點冷飲來吃,將餐盤架在車窗上進餐,不但簡便而且經濟省時。這種餐廳都是圓形建築,室內每一桌上有電話一部,在室內進餐,也是用電話叫餐飲,櫃檯接聽人在電話里告訴你桌號,餐飲備妥即以電話通知,自己到櫃檯拿取,可以省去若干人力。他們有一種飲料叫Root beer,名為啤酒,實際是一種味清而永的汽水加上特製冰激凌,質美量豐,價更廉宜。名為啤酒實為飲料,這如果在別的國家,雖非真正啤酒,但是要跟啤酒音字相同,恐怕要受到有關方面的干涉。其實涇渭分流各不相擾,啤酒是品名,而非商標,所以政府不會加以取締!談到美國啤酒,牌子之多真是令人目不暇給,就是經常喝啤酒的人,也沒法把啤酒牌名一一說出來。因為美國一向把啤酒視同清涼飲料,所含酒精度特低,國人對於從美國進口的啤酒,無論瓶裝罐裝都不感興趣,就是因為酒精度太低淡而無味。美國有一種黑啤酒,酒精度跟台灣省產啤酒所含酒精度相若,苦中有甘,其味芳洌,很合中國人的口味,當時進口的如果是那種黑啤酒,我想會受國人歡迎的。

EUREKA市區人口僅有三萬人左右,可是各種商店娛樂場所應有盡有,超級市場百貨公司有十數家之多。市區房屋多系二層洋樓,或各式平房,家家房櫳窈窕,無一雷同,門前苗圃碧草異卉呈芳,各極其致。至於三層以上房屋,則極為罕見。有之那就更是廊腰縵回,文采燦明,定屬大型公司行號了。因為地近紅木區,有些崇麗別墅、離官巨廈,全都以用紅木建造來誇耀。市區M街有一座1885年建造的ansion巨構,兩廈重棼,桁梧復疊,珠簾玉盧,天窗疏綺。美國有若干書籍雜誌,都來攝取巨廈照片,作為圖書封面。它現在是某一團體的俱樂部,如果加入為會員,照樣可以進內遊樂燕宴的。小兒住所在市區邊緣,接近林區叫Sundial Court,房櫳圓繞,一律木造平房。當地市公所對於建築規約甚嚴,每戶建地不得少於一市畝,每戶限住一家,不準兩家合住。馬路之東即屬紅木區,每戶必須佔地兩市畝,禁止建築二層以上高閣廣樓,以免破壞林區景觀。區內住家門前都是芳草成茵、繁花如綉,偶或點綴一些松楸怪石,看了令人心曠神怡。行人道上紅磚砌地,欄楣環互,整個社區連一家雜貨店都沒有,就是街頭巷角也看不見一個設攤小販。7月4號是美國國慶,EUREKA市區最熱鬧的一條街道,經向市公所申請許可,攤販可以領到一張許可證,准許設攤營業一天,清潔自理。第二天街道上攤販打掃得整潔如常,不像台灣每天清晨出動

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