《時報·人間副刊》「欲蓋彌彰集」，開張駿發第一章，仙翁「中西剮人術」大作里，提到一撥強盜要吃人肝醒酒湯，承仙翁先生不棄，問咱人肝醒酒湯的做法，順手還給咱戴上一頂帽子，說咱也許還知道哪家山寨做得最好。咱看完這篇文章，真是一則以喜，一則以懼。喜的是咱這個「饞人」可真出了名啦，連吃人肝醒酒湯都有人想到區區，豈不是一喜？懼的是清平世界朗朗乾坤，沒事跟滾馬強盜打交道，給你來個勾結江洋大盜的罪名，已經是吃不了兜著走啦，更何況在強盜圈子裡，還到處串門子，品評誰家人肝醒酒湯好，誰家的不及格，您說咱有幾個腦袋呀，豈不是一懼？好在咱跟二狼山既不沾親，跟青風寨又不帶故，而且去古已遠，人證物證兩者均無，也就用不著提心弔膽，擔心害怕啦！
仙翁先生說，人肝醒酒湯，人心一氽就得吃個脆勁兒，咱沒吃過，可不敢亂蓋一通，所謂吃個脆勁兒，您要是沒嘗過鮮，猜想也是想當然耳。不過魯豫一帶的飯館遇到客人酩酊大醉，總是做一碗鮮魚醋椒湯來給客人醒酒，這跟人肝醒酒大概作用是差不離兒的。真正醒酒的是借那股子酸勁兒，人肝鮮魚都不過是配搭罷了。
談到喝酒醉後喝醒酒湯吃解酒藥，《飲膳正要》曾經說過，原詞咱已經背不出，不過大意是說：喝酒千萬別過量，可是也得喝到微醺才夠味兒，要是喝醉了，拿醒酒湯、解酒藥胡那麼一折騰，那豈不是大煞風景了么？真正爛醉如泥，什麼湯，什麼葯，都不會有立竿見影的效果的，最好是別醉。由此看來大王爺大半都是大碗喝酒，大塊吃肉，豪放不羈的漢子，要醉也是爛醉如泥，能夠讓嘍噦們汆碗人肝醒酒湯來解酒，那是沒醉裝醉，逞逞威風耍耍膘勁而已。
咱在年輕的時候，確實是個燕市酒徒，每到酒酣耳熱的時候，吃蔥吃蒜不吃薑，一下子勒不住韁繩，鬧個不醉無歸的時候倒也不少。咱有一部孫思邈的抄本《千金翼方》精髓，其中有幾種乾杯不醉的丹方，還有一杯倒、醍醐樂等秘方。賣人肉包子的黑店，所謂海海的迷字兒（蒙汗藥酒的江湖黑話）可能就是《千金翼方》里抄下來的。咱對那些丹方雖然頗有興趣，可是確沒有膽量來嘗試。終因醉酒的次數多了，讓咱悟出一個門道來，就是算定今天的應酬是鬧酒的場面，事前先來一碗雞蛋炒飯，最好再來上兩塊五花三層紅燜肉。等鬥起酒來，至少比平常酒量加上兩三成。這個方法既簡便，又不傷身體，而且還沒副作用。特別碰到急性子一上冷盤就先干三大杯，等上頭菜舌頭已經半截的朋友，尤著特效。
咱有位老長官，雖然是北方人，可是在台北，可列入喝紹興酒的一級高手，從來沒看他老人家醉過。有一天他在無意中泄露了喝酒不醉的秘密，他說無論如何別喝空心酒，在賭酒之前，一定要填補一下肚子，然後吞下十幾二十粒健素，因為健素的成分以酵素居多，酵素最能吸取酒精成分，所以喝酒就不容易醉啦。
仙翁先生您說這種未雨綢繆的辦法，豈不是比亡羊補牢的醒酒湯要略高一籌嗎？可有一樣您得記住，喝酒吃健素，僅限於黃酒紹興一類的釀造酒，你要是吃健素喝的是茅台、大麴、老白乾，或者是威士忌、白蘭地一類的烈性洋酒，咱們話可是說在前頭，管一送不管來回，您要是喇嘛（喝醉）了，可別說咱騙人不夠朋友。最後再告訴您一個秘訣，真喝醉了，您來一小碗高醋，也能提早醒酒。在內地時候，在北方喝山西高醋，在南方喝鎮江米醋，台灣兩者均無，您來上一碗東引香醋，效果也不錯。