第1129章 溫居談心

如果聶唯現在有系統的話,他廚藝一項中,鍋包肉絕對是大師級的。

原本聶唯就很有做菜的天賦,他五官比常人敏銳許多,味蕾對味道的敏感也是超出常人不少的,酸甜苦辣微許的變化,平常人嘗不出,可到了聶唯的嘴裡都能夠嘗出來。

如果聶唯專心鑽研廚藝,廚師圈子裡說不定還真能再出一位食神。

可惜聶唯對做菜的興趣不大,只對自己喜歡的,還有家人喜歡的菜偶爾會用用心,不過但凡聶唯用了心去學的菜,最後做出來的味道都不差。

而這道鍋包肉,聶唯更是在韓國一天做了近百盤,累計了大量的熟練度,絕對是聶唯最用心去做過的一道菜了。

當炸的金黃的鍋包肉拌著調好的糖醋汁在鍋中翻炒的時候,那股子響起,讓整個別墅所有人都不由自主的聚集到了聶唯的身旁,看著鍋中那金黃色的鍋包肉,情不自禁的吞咽著口水。

「看上去很好吃的樣子。」

「聞上去也好香。」

「不行,我不能再看了,口水都要流出來了。」

之前大家還抱著奉承聶唯的心思,很多人一邊在廚房幫忙炒菜,一邊心裡都在打著腹稿一會要怎麼誇聶唯,可是等到聶唯的鍋包肉出鍋的一刻,他們發現自己之前打的腹稿全都忘了,一個個的只知道圍在聶唯這盤鍋包肉周圍,一邊聳著鼻子聞個不停,嘴裡還不停念叨著『真香。』

聶唯特意多做了一些,一大半留在正式溫居宴的時候吃,而剩下的幾塊則是單獨留出來,給大家嘗一嘗。

周朵朵早就準備好了筷子,自告奮勇的要吃第一口。

現場她年紀最小,又是聶唯的妹妹,大家自然不會和她搶。

周朵朵拿著筷子,看了眼盤子里幾塊鍋包肉,打量了片刻,不客氣的夾走了裡面最大的那一塊,然後迫不及待的放進了嘴裡。

鍋包肉外殼酥脆的聲音在每一個人的耳邊響起,光是聽,大家似乎都能感受到這道鍋包肉外酥里嫩的口感,一群人下意識的又咽了口分泌格外旺盛的口水。

「怎麼樣?」何老師笑眯眯的問道。

「好次。」周朵朵食物都還沒咽下去,就忍不住笑眯著眼睛誇讚道。

她做夢都在想的美味終於又吃到嘴了,就是這個味兒,正宗!

「都嘗一嘗吧,應該每人一塊正好的。」聶唯把盤子往前推了下,招呼道。

聶唯這句話就彷彿是發令槍的信號響起一樣,所有人立刻拿著早就準備好的筷子,一人夾了一塊。

「好吃啊,真的好好吃。」

「感覺比我在韓國中餐館吃的糖醋肉要好吃多了,太好吃了。」

「有沒有白米飯啊,我想要配白米飯吃。」

「哇,聶唯你廚藝真的可以啊,這也太好吃了吧。」

大型真香現場,讓一旁拍攝的工作人員都忍不住咽口水了,全都很好奇聶唯的鍋包肉到底是什麼味道,能夠讓這幫人不停的讚美。

一盤子鍋包肉,大家一人一塊,很快就分的差不多了,最終多出來一塊是聶唯給自己留的,不過他看著自己妹妹周朵朵那副小饞貓的樣子,就把這一塊給了周朵朵。

在大家羨慕的目光下,周朵朵吃下了第二塊鍋包肉,一臉幸福的表情。

「要不我在做一份兒。」聶唯看著一群人全都盯著周朵朵吃鍋包肉,也不禁樂了。

「好啊好啊。」王家爾第一個點頭,聶唯要是再做一份兒的話,那麼大家也就不用都眼巴巴的瞅著桌子上那一盤鍋包肉了,畢竟雖然看上去多,但現場的人也多,大家分隔兩三塊就沒了,根本吃不過癮。

「接是沒有裡脊肉了。」聶唯也沒想到這群人如此不客氣,不過既然是自己提議的,聶唯也沒準備推脫,但問題是食材不夠了,蔥姜蒜胡蘿蔔這些倒是不缺,但是最關鍵的裡脊肉卻沒有了。

「我去買!」又是王家爾第一個舉手。

說完他便立刻往別墅外面跑,邊跑還不忘朝著大家喊道:「桌上的鍋包肉給我留幾塊,千萬別都吃了。」

王家爾的囑咐顯然都是無用功,知道聶唯還要再做一份兒後,大家爭得了聶唯的同意,便把本來預留到溫居宴的那盤鍋包肉現場就消滅掉了,自然而然,王家爾那份兒也被眾人分食,最後連個胡蘿蔔絲都沒有給他剩下。

「我們都吃了是不是不太好,嘉爾回來心態一定會崩潰的。」

「何老師,麻煩你說這話的時候,能不能把嘴裡的半塊鍋包肉咽下去再說,更有說服力呢?」

「抱歉,不能。」何老師一口將剩下的半塊鍋包肉丟進嘴裡,然後一臉滿足的表情。

聶唯隨後也沒閑著,幫著大家處理食材,他的刀工很好,切個菜什麼的完全不在話下,這些工作交給聶唯,聶唯完成的又迅速又完美。

除了周朵朵之外,所有人都沒料到,今天在廚房大展身手,最出彩的竟然會是聶唯,就連本來作為大廚的宋倩都被他的光芒給掩蓋住了。

當然,最後搬上桌的十多道菜裡面,宋倩是出了最大力氣的,這個姑娘真的很喜歡做菜,也願意琢磨做菜,所以做出來的菜也確實都很好吃。

炒青江菜、可樂雞翅、京醬肉絲、果仁菠菜、蓮藕排骨湯、蘿蔔清燉牛肉……

聶唯都嘗了一些,然後滿意的點點頭,朝著一直看著自己的宋倩豎起了大拇指,後者見狀開心的笑彎了眼睛。

宋倩這種喜悅的心情聶唯非常理解,作為廚師,最開心的就是看到食客對食物很滿意。

雖然王家爾還沒有回來,但是時間已經很晚了,也有不少人肚子都餓的咕嚕咕嚕叫了,何炯便招呼眾人上桌先吃著。

反正這麼一大桌子菜,王家爾就算回來晚點,肯定也都能吃得到。

有了何炯的話,所有人也都陸續上桌,飲料紅酒啤酒也都拿了出來,大家選自己愛喝的滿上,讓聶唯很驚訝的是,胡君還不知道從哪裡翻出來一瓶毛台酒。

這可是好東西,而且還是零五年出場的,這些酒到如今已經超過十年,算是陳釀了。

這瓶毛台放到外面去賣,至少也要近萬元華夏幣。

胡君都拿出這麼好的酒了,聶唯和何炯怎麼著也要陪著和一杯,胡君又問了問女孩子那邊,賈玲十分好爽把自己杯子里的啤酒一飲而盡,然後遞到胡君面前,周朵朵也想要嘗一口毛台什麼味道,可被聶唯一筷子敲了下腦門,頓時老實的喝可樂去了。

大家喝著酒吃著菜,也不忘誇讚幾位做菜的大廚。

只是不知是不是之前聶唯的鍋包肉太過於驚艷,此時此刻桌上的食物雖然也很美味,但讓大家總覺得吃進嘴裡會有那麼一絲微微的遺憾。

半小時後,聶唯二兩毛台都已經下肚了,王家爾才氣喘吁吁的提著一大塊裡脊肉回到別墅。

看到眾人已經吃上了,王家爾的表情一瞬間就崩潰了。

「還真是和何老師說的一樣。」聶唯起身接過王家爾手裡的肉,走向廚房,笑著說道。

大家也都跟著樂了,剛才何炯就說過王家爾這孩子心思太單純,果然是什麼都寫在臉上,藏都藏不住。

「放心,做好的鍋包肉你可以多吃一些。」何炯出面安慰王家爾道。

一聽這話,王家爾也不傷心難過了,就守在廚房,盯著聶唯做鍋包肉。

這道菜其實並不複雜,難的只是分寸,像是肉片切的太厚不容易熟透,也難入圍,太薄的話裹上面糊炸出來又會變得生硬。

還有兩次油炸的油溫也很有講究,第一次炸最好是六成的油溫,炸成金黃色撈出,第二遍則要八成的油溫,大火猛炸,表面露出焦糖色再撈出。

唯有這樣,這肉片表面的麵糊才能炸的酥脆可口。

最後醬汁的調配也要注意分寸,醋和糖的比例要搭配好,哪個多了哪個少了都會影響口感。

看似很複雜,但實際掌握了分寸,步驟卻是非常的簡單,不到二十分鐘,聶唯又做好了一大盤的鍋包肉,這一次因為王家爾買來的肉夠多,盤子都裝不下,聶唯最終是找來一個小盆,裝了滿滿一盆。

聶唯這邊剛盛完菜,王家爾便迫不及待的接過手,端上了餐桌。

雖然剛才大家已經吃了兩盤鍋包肉,可此時此刻看到新的熱氣騰騰的鍋包肉上桌,所有人口水再一次迅速分泌,手下的筷子也是立刻轉向這盆鍋包肉,一時間『咔咔』的脆響聲不停。

這裡面王家爾吃的最瘋狂,嘴裡的還沒咽下去呢,就迫不及待的夾起第二塊放進碗里,似乎只有這樣拚命吃,才能彌補剛才錯過的飯菜一樣。

大家吃吃喝喝,都已經半飽後,何炯雖然起了個話題,大家就閑聊了起來。

因為聶唯在的關係,胡君談了當初和聶唯一起拍戲的故事,大家驚訝的發現,原來聶唯還做過武術指導的活計。

「要不是胡君大哥說這事兒,我們還真不知道那些動作都是聶唯你親自設計的。」何炯感

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